Receitas para preparar na panela elétrica - Chris Flores
 
 

alimentacao

Receitas para preparar na panela elétrica

Quem disse que ela serve só para fazer arroz? É possível preparar sopas, pães e até macarrão no eletrodoméstico

Lia Lehr fale com a redação, atualizada em 19/04/2012


A+
A-

As mulheres que são mães e trabalham fora têm que se desdobrar para dar conta de tudo. Manter a casa arrumada, cuidar dos filhos, cozinhar. Preparar um lanche em vez da janta é uma opção pratica e rápida, mas não dá para alimentar as crianças com lanches todos os dias, não é mesmo? Além de não ter todos os nutrientes necessários, as guloseimas fazem engordar.

Uma alternativa para quem não deseja passar muito tempo cozinhando nem lavando um monte de louça, são as panelas elétricas, opção prática para o dia-a-dia e quer serve não só para  fazer arroz, como muita gente pensa, mas também para preparar legumes, risotos, sopas, cozidos e até macarrão.

“Além de possibilitar a preparação de vários tipos de pratos, a panela elétrica conserva a temperatura do alimento por até 8 horas”, diz o chef Marcelo Rodrigues, do Atelier Gourmand. O chef participou de um evento da marca de eletrodomésticos Oster e ensinou algumas receitas que podem ser preparadas em pouco tempo em panelas elétricas. Confira:
 

Arroz com aspargos, ervas frescas e ervilhas

iStockphotos / Thinkstock / Gettyimages

iStockphotos / Thinkstock / Gettyimages

 

Ingredientes:

1 e 3/4 de Xícara de arroz branco de grão longo (350 g)
2 e 1/2 Xícaras de caldo de vegetais
1 Colher (sopa) de azeite de oliva
1 Maço de aspargos verdes cozidos e cortados
2 Colheres de salsinha picada fina
2 Colheres de coentro picado fino
2 Colheres de cebolinha cortadinha em anéis
1 Cebola roxa pequena picada em cubos pequenos
1 Colher de endro picado fino
1 Lata de ervilhas (425 g)
1/4 de Xícara de manteiga derretida
Sal a gosto

Modo de preparo

 

Na Panela elétrica multiuso ligue a função refogar. Adicione o azeite e cozinhe levemente a cebola até caramelizar, adicione o arroz e doure ligeiramente. Desligue a função refogar. Mude para a função de cozimento acrescentando o caldo de vegetais e tampe para cozinhar normalmente. Uma vez que o arroz esteja pronto, adicione o restante dos ingredientes junto com a manteiga e misture cuidadosamente. Adicione sal a gosto. Rende: 4 porções

 

Fettuccine com tomate seco, brócolis e pignolli

Hemera / Thinkstock / Gettyimages

Hemera / Thinkstock / Gettyimages

Ingredientes:

450 g Fettuccine
3 Colheres (sopa) de azeite de oliva
6 Dentes de alho picados finamente
1 Cebola branca picada em cubos pequenos
1 Pimentão vermelho cortado em cubos
125 g Tomate seco cortado em tirinhas
125 g pignolli dourados
150 g brócolis cortados pela metade
4 Fatias de toucinho cortadas finas
1/4 de Xícara de azeitonas pretas sem caroço
1/4 de Xícara de vinho branco
1 Colher (sopa) de manjericão fresco picado fino
Sal e pimenta fresca a gosto
Queijo parmesão ralado como acompanhamento

Modo de preparo

Cozinhe a massa até ficar no ponto em uma panela à parte; coe e deixe esfriar, transfira para uma travessa e esborrife com óleo vegetal e reserve.

Ligue a panela elétrica multiuso na função refogar. Adicione o óleo, o alho e a cebola para dourar por 5 minutos, depois o pimentão junto com o toucinho para que liberem seus sabores, acrescente os brócolis e as azeitonas cozinhando por mais 5 minutos, junte os tomates e misture de forma envolvente para unificá-lo. Desligue a função refogar.

Troque para a função de cozimento, adicione o vinho branco e deixe reduzir ligeiramente. Acrescente a massa junto com os pignolli e misture enquanto tempera com sal e pimenta a gosto.

Troque para a função “manter quente” e tampe para que a massa fique integrada com o molho. Adicione o manjericão e o queijo no momento de servir. Rende 4 porções

 

Arroz com feijão e toucinho defumado

 

iStockphotos / Thinkstock / Gettyimages

iStockphotos / Thinkstock / Gettyimages

Ingredientes:

1 Xícara de arroz branco (250 g)
2 Xícaras de caldo de carne
1 Cebola grande picada em cubos pequenos
1 Pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 Pimentão verde cortado em cubinhos
2 Dentes de alho picados finamente
350 g Toucinho defumado cortadinho em cubos
400 g Feijão carioca ou preto em lata
1 Colher (café) de cominho moído
2 Colheres (sopa) de óleo vegetal
1 Colher (sopa) de cravo-da-índia moído
400 g Tomate cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

 

Na Panela elétrica multiuso ligue a função refogar. Acrescente o toucinho defumado, deixe cozinhar por alguns minutos para depois adicionar a cebola e o alho, dourar bem e logo acrescentar os pimentões cortados; adicione o óleo junto com o cominho e o cravo-da-índia moído, misture de forma envolvente e adicione o tomate e o feijão, deixe cozinhar por uns minutos. Desligue a função refogar.

Mude para a função de cozimento adicionando o arroz e o caldo de carne , misture bem para depois ajustar o sal e a pimenta, tampe o preparo e deixe cozinhar. Rende 4 porções

 

Dicas aos preparar os alimentos

 

Carnes vermelhas devem ser cozidas a pelo menos 60 graus para eliminar qualquer risco de bactérias. No caso das aves, prefira cozinhá-la com pele para que não fique seca e retire na hora de servir.

Os legumes devem ser colocados no fundo do recipiente para que cozinhem mais rápido.

Sopas podem ser preparadas desde que a água cubra todos os legumes. Se tiver que acrescentar líquido durante o cozimento, adicione água quente para não diminuir a temperatura e o tempo de cozimento.

Pães também podem ser preparados na panela. O calor do utensílio ajuda a massa a crescer.


Molhos também podem ser refogados e ficar apurando. Assim, a mulher não precisa ficar mexendo a panela na beira do fogão.

 

Divulgação

Divulgação

Para adaptar seus produtos ao cenário latinoamericano, a Oster®, líder em eletroportáteis nos EUA, América Latina e Canadá, acaba de lançar no Brasil dois modelos de panela de arroz com tecnologia inédita no país. O produto é o único do gênero que permite refogar antes de cozinhar o alimento ou outras receitas, como paella, ministrone e macarrão.

A panela possui um botão de fritura, que permite fritar, no caso do arroz, a cebola e o alho antes de colocar a água e o grão. Ou seja, a base da panela tem sua temperatura elevada quando esse botão é acionado, chegando a 250 graus, e fazendo dela uma frigideira. Segundo a Oster, dá até para fritar um bife na plataforma. Ao terminar a fritura, esse botão deve ser desligado para que a temperatura volte ao normal e o cozimento continue o processo.

Com tampa de vidro refratário possui tigela interior removível antiaderente de fácil limpeza, podendo inclusive ser acomodados na lava-louças. Outra função automática é que ela mantém o arroz quente após cozido até que seja servido.



Últimos Comentários

marilda torres de Almeida | 03/01/2014 ás 22h46

Comprei a panela mas gostaria de receber sugestões para pequenas refeições, lanches,pães,carnes,sobremesas etc.

link building team | 16/10/2013 ás 13h17

mqg8Hk Very good blog post.Really looking forward to read more. Really Great.

ludmilla | 08/08/2013 ás 21h52

Boa noite, Eu quero conhecer essa nova pesquisa é muito ótimo vou querer compra,, pra mim vou em breve ter uma, e sair da beira do fogão ok!?

seo | 01/08/2013 ás 15h35

Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is is missing a few factors, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than eve

social bookmarks | 19/06/2013 ás 20h09

VSXhdu Thank you ever so for you blog article.Much thanks again. Really Great.

free bookmarks | 10/06/2013 ás 10h31

pzgRth Fantastic article post.Thanks Again. Awesome. http://crork.com/

best social bookmarks | 10/06/2013 ás 08h53

yLGpvR Hey, thanks for the blog.Much thanks again. Will read on... http://crork.com/

social bookmarking service | 06/06/2013 ás 09h50

lNwHET Major thanks for the blog article.Thanks Again. Will read on...

social bookmarking service | 05/06/2013 ás 19h47

1tNx5B Thanks so much for the article.Really looking forward to read more. Awesome.

Cristina Isabel | 14/05/2013 ás 12h51

Gostaria de receber mais sugestões para fazer na panela de arroz , pois nunca utilizei. Grata










 

Navegue Pela Linha do Tempo